四川粉蒸牛肉是一道著名的川菜，其口感鲜美，香气四溢，深受人们喜爱。下面我来介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备好以下材料：牛肉、红薯粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、香叶、草果、八角、桂皮、水。

将牛肉切成约1厘米厚的薄片，葱姜蒜切末备用。将红薯粉加入适量的水中搅拌均匀，放置10分钟左右，待红薯粉变软后过筛备用。

接下来，将锅中加热适量的油，放入葱姜蒜末煸炒至香味出来，加入适量的料酒、生抽和老抽继续煸炒，然后加入适量的水，放入花椒、香叶、草果、八角、桂皮、盐和糖，煮开后转小火煮约10分钟。将煮好的调料汁倒入装有红薯粉的容器中，搅拌均匀后放入切好的牛肉片，轻轻搅拌至每片牛肉都裹上了红薯粉。

最后，将装有牛肉和调料汁的容器放入锅中，加入适量的水，用大火蒸煮约20分钟左右，直到牛肉变色且熟透即可。

这样，一道美味的四川粉蒸牛肉就做好了。它的味道鲜美，口感细腻，肉质鲜嫩，是一道不容错过的川菜佳肴。