辣油是一种非常受欢迎的调味料，在家常菜中经常被使用。制作辣油的方法有很多种，下面介绍一些常见的辣油做法大全。

1. 风味辣油

材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、油

做法：

1）将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎。

2）锅中加入油，烧热后加入干辣椒、花椒、姜、蒜煸炒。

3）待香气出来后，加入盐，炒匀。

4）倒入容器中，待凉后即可食用。

2. 清香辣油

材料：干辣椒、花椒、桂皮、香叶、姜、蒜、盐、油

做法：

1）将干辣椒、花椒、桂皮、香叶、姜、蒜切碎。

2）锅中加入油，烧热后加入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、姜、蒜煸炒。

3）待香气出来后，加入盐，炒匀。

4）倒入容器中，待凉后即可食用。

3. 麻辣辣油

材料：干辣椒、花椒、麻椒、姜、蒜、盐、油

做法：

1）将干辣椒、花椒、麻椒、姜、蒜切碎。

2）锅中加入油，烧热后加入干辣椒、花椒、麻椒、姜、蒜煸炒。

3）待香气出来后，加入盐，炒匀。

4）倒入容器中，待凉后即可食用。

4. 香辣辣油

材料：干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、油

做法：

1）将干辣椒、花椒、葱、姜、蒜切碎。

2）锅中加入油，烧热后加入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸炒。

3）待香气出来后，加入盐，炒匀。

4）倒入容器中，待凉后即可食用。

以上就是几种常见的辣油做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味选择制作。制作好的辣油可用于烹制各种家常菜，增添风味。