炒菜是中餐烹饪中最常见的一种方法，而添加适当的调料，不仅可以提高菜品的美味度，还可以使菜品更加具有风味。下面我们就来探讨一下炒菜加什么调料好吃。

首先，最常见的炒菜调料是盐和胡椒粉。盐可以提高菜品的咸味，调节口味，而胡椒粉则可以增加菜品的香气和味道，使菜品更加美味可口。

其次，姜蒜和葱花也是炒菜必备的调料。姜蒜可以去除菜品的腥味和异味，同时增加菜品的香气，让菜品更加开胃可口。而葱花则可以增加菜品的口感和爽脆感，使菜品更加美味可口。

另外，豆瓣酱和辣椒油也是炒菜中常见的调料。豆瓣酱可以增加菜品的香辣味道，尤其适合搭配肉类食材，让菜品更加下饭。而辣椒油可以增加菜品的香辣味道，同时也可以使菜品更加丰富多彩，增加食欲。

最后，还有一些其他的调料也可以用于炒菜，比如酱油、料酒、糖等。酱油可以使菜品更加鲜美，料酒可以去除菜品的腥味和异味，糖可以提升菜品的甜味，使菜品更加美味可口。

总之，炒菜加什么调料好吃，这要根据个人口味和菜品种类来定。但是无论是什么调料，都要适量使用，不要过多，否则会影响菜品的口感和营养价值。