电动车的启动和关闭是每个电动车驾驶者都非常熟悉的操作，但是很多人在开车的时候不知道on和off哪个是开。其实很简单，on是开启电动车的电源，而off则是关闭电动车的电源。

当我们想要开启电动车时，首先需要将车钥匙插入车锁中，并将车锁旋转至on的位置。此时，电动车的电源已经开启了，我们可以使用手柄来控制电动车的加速和刹车。当我们需要停车时，只需要将车锁旋转至off的位置，电动车的电源就会关闭了。

需要注意的是，当我们停车后，一定要将车锁旋转至off的位置，以免电动车的电源一直开启，浪费电池电量，造成不必要的损失。而在开车过程中，如果在行驶中需要熄火，也可以将车锁旋转至off的位置，以避免浪费电池电量。

总之，on是开启电动车的电源，而off则是关闭电动车的电源。只要掌握了这个简单的操作，就可以轻松地驾驶电动车了。