百叶包肉是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。要想烧出好吃的百叶包肉，除了选择优质的材料外，还需要注意以下几点。

首先，选用新鲜的猪肉和百叶。猪肉要选择带着一定脂肪的肉，这样可以增加口感的鲜美和嫩度。百叶则要选用质地细嫩、没有异味的新鲜百叶，这样烧出来的百叶包肉口感更佳。

其次，处理好猪肉和百叶。将猪肉切成薄片，用刀背轻轻拍打一下，使其更加嫩滑。百叶需要先用水泡软，再去掉表面的杂质和油腻，切成适当大小的片。

接下来是关键步骤——烹制。首先，将猪肉放入锅中，用中小火煎至两面金黄，然后加入适量的水和调料，如盐、酱油、料酒、姜片、葱段等，烧热后加入百叶，再烧开后转小火慢慢煮至猪肉和百叶都入味，汤汁浓稠即可关火。

最后，百叶包肉的摆盘也需要讲究。将煮好的百叶包肉捞出，切成适当大小的块，码在盘子里，再将煮过的汤汁倒在上面，撒上葱花和香菜即可。

总之，想要烧好吃的百叶包肉，需要选用新鲜的食材、妥善处理肉和百叶、注意烹制过程中的火候和调料，最后再进行精心的摆盘，这样才能烧出一道美味可口的百叶包肉。