IP68防水等级的设备是指可以在水下一定深度下工作，但并不是所有的IP68防水设备都可以用于游泳。这要取决于设备的具体设计和制造。

一些设备，如智能手表和手机，虽然被设计成IP68防水等级，但是制造商通常会在使用说明中明确指出，在游泳时不应使用这些设备。这是因为在游泳时，设备可能会遇到更高的水压和更大的水流，这可能会导致设备出现故障或损坏。

然而，有一些设备是专门设计为水上运动和游泳而制造的，并且拥有更高的防水等级。这些设备通常具有更强大的防水性能，可以承受更高的水压和更大的水流。例如，专门用于游泳的智能手表和耳机通常具有IPX7或IPX8防水等级，可以在水下一定深度下工作而不会出现任何问题。

总的来说，虽然IP68防水等级的设备可能具有较高的防水性能，但其是否适合游泳还需要根据具体的设计和制造情况来判断。建议在使用前仔细阅读使用说明，并遵循制造商的建议和指示。