鸡蛋是我们日常生活中常见的食品之一，不过，你知道吗？吃生鸡蛋和熟鸡蛋是有很大的区别的。

首先，吃生鸡蛋有一定的风险。因为生鸡蛋中含有一种被称为“生物素酶”的酶类物质，这种酶会破坏人体内的生物素，从而影响人体的健康。而且，生鸡蛋中还可能含有细菌和寄生虫等危害健康的物质，如果不经过加热处理，就可能会导致食物中毒和感染疾病等问题。

相比之下，熟鸡蛋就要安全得多了。熟鸡蛋中的生物素已经被破坏，不会影响人体的健康，同时，熟鸡蛋也经过了高温处理，能够有效地杀死食物中的细菌和寄生虫，保证了食品的安全性。

此外，吃生鸡蛋和熟鸡蛋的营养价值也存在差异。熟鸡蛋中的蛋白质和脂肪等营养成分会更容易被人体吸收利用，而且熟鸡蛋中还含有一些维生素和矿物质，比如维生素D、维生素B12、铁、锌等，这些营养成分对人体健康有很多好处。而吃生鸡蛋则可能会导致某些营养成分的丧失或者破坏，影响人体的健康。

综上所述，吃生鸡蛋和熟鸡蛋是存在很大区别的，作为消费者，我们要尽可能选择熟鸡蛋作为食物，以保证我们的健康和安全。