鲤鱼籽是一种营养丰富的海鲜食品，但由于其本身的特殊气味和味道，很多人不太喜欢吃。那么，怎样才能让鲤鱼籽做得好吃又不腥气呢？

首先，选购鲤鱼籽要注意，要选择新鲜的鲤鱼籽，颜色应该呈现出明亮的金黄色，表面光滑细腻，同时要确保没有异味和变质的情况。

其次，处理鲤鱼籽也是关键。将鲤鱼籽冲洗干净后，放入清水中浸泡一段时间，让其吸收水分，去除多余的盐分和异味。之后，将鲤鱼籽放入干净的碗中，加入一些淡盐水和白糖，搅拌均匀后腌制一段时间，让其入味。

最后，烹饪鲤鱼籽要注意火候和时间。将处理好的鲤鱼籽放入沸水中煮熟，时间不要超过三分钟，否则会影响其口感。煮熟后，将鲤鱼籽捞出沥干水分，可以配以一些调料，如葱花、姜末、醋等，来提升其口感和味道。

总之，选购、处理和烹饪都是关键，只有做到了这些，才能让鲤鱼籽做出来既好吃又不腥气。