新鲜竹笋是春天的美味佳肴，味道清爽，营养丰富。做一碗清香可口的竹笋汤，让人们在享受美食的同时，也能享受到竹笋的健康益处。

首先，准备好新鲜的竹笋、瘦肉、葱姜和清水。将竹笋去皮，洗净切成小块，瘦肉切成薄片备用。

接着，将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。然后加入竹笋块，煸炒几分钟后加入清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右。

在煮的过程中，可以加入适量的盐和味精，根据个人口味适量调整。还可以根据自己的喜好加入一些鸡精或者鲍鱼汁，增加汤的鲜美味道。

最后，将熬好的竹笋汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜，香气扑鼻，清爽可口。竹笋汤不仅口感鲜美，而且具有清热解毒、利水消肿的功效，是春季养生的好选择。

总之，烹饪竹笋汤并不难，只要掌握好烹饪技巧，就可以做出一碗美味健康的竹笋汤。