提取的盈余公积是指公司在经过一定时间的运营后，所形成的盈余资金，部分或全部被转入到公积金账户中。公积金账户是一种特殊的账户，它的资金来源一般来自公司经营所得的净利润的转移。公司在运营中，为保证其业务的可持续性和发展，需要留存一定的盈余资金，用于未来的业务发展和应急备用，这一部分资金就可以转入到公积金账户中。

公积金账户是公司的一种重要财务工具，其主要目的是为了保障公司的风险抵御能力和发展战略的实施。公积金账户的资金可以用于补充公司的流动资金和长期投资项目，同时也可以用于应对突发事件的风险。如果公司在某一年度的经营业绩表现良好，实现了盈利，那么一部分盈利就可以转入到公积金账户中，留作备用。

提取公积金的方式有很多种，一般来说，公司可以根据自身的需要和实际情况，选择合适的方式提取公积金。比如，如果公司需要补充流动资金，可以选择提取公积金中的一部分作为流动资金；如果公司需要进行长期投资项目，可以选择提取公积金用于投资；如果公司面临风险事件，可以选择提取公积金用于应对风险。

总之，盈余公积金是公司在经营中积累的一部分资金，用于未来业务发展、应急备用和风险抵御等方面。提取公积金的方式多种多样，公司可以根据自身的实际情况和需求，选择合适的方式进行提取。