绿豆糖水是一道传统的中国甜品，味道清甜可口，适合夏季食用。绿豆糖水的制作材料非常简单，主要包括绿豆、冰糖和水。

首先，将绿豆用清水浸泡几个小时，然后将绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮熟，绿豆煮熟后变得很软很烂，可以用勺子轻松压碎。

接着，加入适量的冰糖，根据个人口味来调整糖的用量，搅拌均匀，继续煮一会儿，直到冰糖完全融化，糖水变得透亮而且有一定的粘稠度。

最后，将绿豆糖水倒入碗中，让其冷却一下，然后可以加入一些冰块，让糖水更加清凉爽口。如果喜欢，还可以在糖水中加入一些椰汁、芝麻、红枣等食材来增加口感和营养价值。

总之，制作绿豆糖水非常简单，只需要几种基本材料，加上适量的调味品，就可以制作出一道美味可口的甜品。