新蕨菜是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且口感清爽，非常适合烹饪。下面就为大家介绍几种简单易做的新蕨菜做法。

1. 清炒新蕨菜

材料：新鲜的新蕨菜适量、蒜末适量、盐适量、油适量。

做法：将新蕨菜洗净切段备用；锅中倒入油，烧热后加入蒜末煸炒出香味；放入新蕨菜翻炒，加盐调味即可。

2. 拌新蕨菜

材料：新鲜的新蕨菜适量、葱花适量、生姜末适量、醋适量、盐适量、糖适量、香油适量、芝麻适量。

做法：将新蕨菜洗净切段备用；锅中烧热水，将新蕨菜焯烫至变软，捞出备用；将葱花、生姜末、醋、盐、糖、香油、芝麻混合均匀，倒入新鲜的新蕨菜中拌匀即可。

3. 炒蛋新蕨菜

材料：新鲜的新蕨菜适量、鸡蛋适量、盐适量、油适量。

做法：将新蕨菜洗净切段备用；锅中倒入油，烧热后加入鸡蛋打散，翻炒成蛋花；放入新蕨菜翻炒，加盐调味即可。

4. 煮新蕨菜汤

材料：新鲜的新蕨菜适量、鸡汤适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：将新蕨菜洗净切段备用；锅中倒入鸡汤，煮沸后加入新蕨菜，煮至软烂；加盐、胡椒粉调味即可。

以上是几种简单易做的新蕨菜做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让自己的口感更加丰富。