扬州是一个美食之都，拥有着许多美味的小吃和特色美食。其中最具代表性的当属扬州早点了。扬州早点以其丰富的品种、精湛的制作工艺和独特的口味，吸引了无数游客前来品尝。

在扬州，最出名的早点店当属“瘦西湖”。这家店位于扬州市区瘦西湖畔，是扬州历史最悠久、规模最大的早点店之一。自清代以来，这家店一直坚持传统手工制作，选用优质的原材料，精心制作出各种口感丰富、美味可口的早点。其中最著名的当属肉夹馍、鸭血粉丝汤和糯米糍。肉夹馍以其香脆的馍皮、鲜嫩的肉馅和酱汁的浓郁口感，成为了扬州早点的代表之一。鸭血粉丝汤则以其鲜美的鸭血、爽滑的粉丝和浓郁的汤汁，深受广大食客的喜爱。糯米糍则是一款特色小吃，口感软糯，甜而不腻，是扬州早点中的一大亮点。

除了“瘦西湖”外，扬州还有许多其他著名的早点店。比如位于市中心的“汉中门大肉饼”，这家店以其肉饼的口感独特、味道鲜美而闻名。还有位于扬州东站附近的“东站肉夹馍”，这家店的肉夹馍以其馍皮酥脆、肉馅鲜美而备受游客的青睐。

总的来说，扬州早点不仅丰富多样、制作精湛，而且价格实惠、口感独特，是扬州美食文化的重要代表之一。如果你来扬州旅游，一定要来品尝一下这里的特色小吃，让你的味蕾在扬州留下美好的回忆。