腌刀豆是一种十分健康美味的食材，而与之搭配的菜品也同样可以令人垂涎欲滴。今天，我要分享的是腌刀豆炒什么好吃。

首先，我们可以将腌刀豆与洋葱一起炒制。将洋葱切成丝，先用油爆炒一下，再加入腌刀豆一起炒，这样可以让腌刀豆的鲜味更加浓郁，而洋葱的甜味也能让整道菜更加美味可口。

其次，我们可以将腌刀豆与蒜苗一起炒制。蒜苗切段后与腌刀豆一起炒，不仅能增添绿色，还能增加菜品的口感和口味，令人回味无穷。

再者，我们可以将腌刀豆与肉类一起炒制，如鸡肉、猪肉等。将肉类切成片状，与腌刀豆一起炒制，这样能让菜品更加丰富多样，而且令人吃得更加饱足。

最后，我们还可以将腌刀豆与蘑菇一起炒制。蘑菇切成片状，与腌刀豆一起炒，这样能让菜品更加清爽，而且蘑菇的鲜味也能与腌刀豆的味道融合在一起，令人回味无穷。

总之，腌刀豆炒菜的选择非常多样，只要根据个人口味喜好，搭配不同的食材，就能炮制出各种美味佳肴。希望大家能够尝试一下，尝到不一样的味道。