腊肠是一种非常受欢迎的肉制品，它有着浓郁的香味和独特的口感，可以用来烤、煮、蒸或者炒。如果你想做一道美味的腊肠菜肴，建议搭配上蔬菜一起炒。下面介绍一下如何炒好吃腊肠。

首先，需要准备好新鲜的蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、青椒等。将这些蔬菜切成小块或者条状备用。然后，将腊肠切成小片或者小块，备用。

接下来，在炒锅中倒入适量的油，加热至六七成热后，加入切好的腊肠，翻炒片刻，使其稍微变色，然后加入洋葱和胡萝卜，继续翻炒，直到蔬菜变软。

最后，加入青椒，继续翻炒，使蔬菜和腊肠充分混合，并且青椒变软后即可关火。可以根据个人口味加入适量的盐，鸡精或者其他调味料。

这样一道简单的腊肠炒菜就做好了。腊肠的香味和肉质与蔬菜的清爽和营养完美结合，不仅美味可口，而且健康营养，是一道非常适合全家人享用的菜肴。