泡椒腌酸菜是一道非常常见的美食，不仅在家庭中经常出现，也是许多餐厅的招牌菜之一。下面我们来一起看看如何制作泡椒腌酸菜，并附上详细的做法视频。

材料：

1. 大白菜一颗

2. 盐适量

3. 泡椒适量

4. 姜适量

5. 大葱适量

6. 米醋适量

7. 红辣椒适量

做法：

1. 将大白菜切成小块，洗净沥干水分。

2. 在一个大碗中加入适量的盐，将洗净的大白菜放入碗中，用手揉搓几分钟，让盐均匀地分布在大白菜中。

3. 等到大白菜出现水分后，再加入适量的泡椒、姜、大葱和红辣椒，用手搅拌均匀。

4. 将拌好的大白菜装入干净的玻璃瓶中，倒入适量的米醋，盖紧瓶盖。

5. 将泡好的酸菜放置在室温下，每天用筷子轻轻搅拌一下，让酸菜均匀地吸收泡椒的味道。

6. 等到酸菜的味道达到自己喜欢的程度后，就可以食用了。

做法视频：

在做法视频中，我们可以看到制作泡椒腌酸菜的详细过程，包括材料的准备、具体的制作步骤、注意事项等等。视频中的演示非常清晰明了，即使是没有做过菜的新手也能轻松掌握制作方法。

总之，制作泡椒腌酸菜非常简单，只要准备好材料并按照以上步骤进行操作，就能在家中享受到美味的酸菜了。希望大家都能尝试一下，亲手制作一份美味的泡椒腌酸菜。