厨房纸的吸水性好是其在厨房中应用广泛的原因，但是在环保意识日益增强的今天，我们不妨考虑一下可以用什么代替厨房纸。

首先，可以使用可重复使用的厨房毛巾。这种毛巾通常由吸水性好、耐用的材料制成，不仅可以重复使用，而且可以洗涤多次，减少对环境的污染。使用时只需将毛巾浸湿，擦拭厨房各个角落，如洗菜池、桌子、灶台等，再用水冲洗干净即可。

其次，可以考虑使用可降解的纸质餐巾。这种餐巾是由可降解的材料制成，使用后可以放入垃圾桶或者堆肥桶中，不会对环境造成污染。使用时同样只需将餐巾浸湿，擦拭厨房各个角落，如洗菜池、桌子、灶台等，再将餐巾放入垃圾桶或堆肥桶中即可。

最后，可以使用纱布代替厨房纸。纱布吸水性好，且可以重复使用，是一种较为环保的选择。使用时只需将纱布浸湿，擦拭厨房各个角落，如洗菜池、桌子、灶台等，再用水冲洗干净即可。需要注意的是，使用后的纱布应及时清洗晾干，避免滋生细菌。

综上所述，虽然厨房纸的吸水性好，但我们可以通过使用可重复使用的厨房毛巾、可降解的纸质餐巾或纱布来代替，从而达到环保的目的。