糯米八宝饭是一道非常传统的中式甜点，口感软糯，味道香甜，是很多人喜欢的甜点之一。糯米八宝饭的制作方法并不难，只需要掌握一些窍门，就可以做出美味的八宝饭。

首先，选择好材料是制作八宝饭的关键。糯米、红豆、莲子、桂圆、枸杞、龙眼、花生和糖是八宝饭的主要材料，其中糯米最为关键。糯米应该提前浸泡3-4小时，这样可以使糯米更加软糯。其他材料应该提前准备好，莲子和红豆需要提前煮熟，花生需要烤熟。

其次，制作八宝饭需要掌握好糯米的比例和水的用量。糯米的比例应该控制在八宝饭总重量的70%左右，水的用量应该控制在糯米重量的70%左右。将糯米和水混合均匀后，加入适量的糖搅拌均匀即可。

制作八宝饭的关键是在于八宝的摆放。将糯米饭放入蒸锅中蒸熟后，将八宝按照一定的顺序摆放在糯米饭上，再用热水蒸煮20-30分钟即可。摆放顺序应该是先放花生、红豆和莲子，再放桂圆、龙眼和枸杞。这样做出来的八宝饭不仅美观，而且味道更加丰富。

最后，八宝饭的口感和味道也可以通过添加一些特殊的调料来提升。例如，加入一些椰浆可以使八宝饭口感更加浓郁，加入一些桂花可以使八宝饭味道更加香甜。

总之，掌握好糯米的比例和水的用量，选择好八宝饭的材料，摆放好八宝的顺序，再加入一些特殊的调料，就可以做出美味的糯米八宝饭了。