天目山笋干是一种以天目山特产毛竹笋为原料制作的干燥食品，具有丰富的营养价值和多种功效。

首先，天目山笋干富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，例如钙、铁、锌等。其中，膳食纤维是人体必需的营养素之一，能够促进肠道蠕动、预防便秘，并降低胆固醇水平，有利于心血管健康。此外，钙、铁等矿物质也是人体所需的重要元素，能够参与多种生理过程，维持身体健康。

其次，天目山笋干还具有多种功效。首先，它具有清热解毒的作用，能够清除体内毒素，缓解口腔溃疡、热病等症状。其次，它还具有利尿消肿的功效，有助于排除体内多余水分，缓解水肿症状。此外，天目山笋干还有降血压、降血糖、补肾壮阳等功效，能够对多种慢性疾病有一定的预防和辅助治疗作用。

总之，天目山笋干是一种营养丰富、功效多样的特色食品，可以作为日常饮食中的营养补充品或辅助治疗慢性疾病的食疗品，具有较高的保健价值。