麻辣香锅的家常做法,几款在家就能做
来源 :华课网校 2024-08-10 05:41:46
中麻辣香锅是一道充满了辣味和香气的经典川菜,深受广大美食爱好者的喜爱。虽然外面的麻辣香锅非常美味,但是在家自己做也是非常简单的。下面介绍几款在家就能做的麻辣香锅家常做法。
1. 土豆鸡块麻辣香锅
材料:鸡胸肉300克,土豆2个,青椒、红椒各1个,豆腐半块,葱姜蒜适量,干辣椒、花椒适量,盐、生抽、料酒、辣椒油、芝麻、香菜适量。
做法:
1)鸡胸肉切成小块,加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。
2)土豆切成小块,青椒、红椒、豆腐切块备用。
3)热锅凉油,爆香葱姜蒜和干辣椒、花椒,放入鸡肉煸炒至变色。
4)加入土豆块,翻炒均匀后加入豆腐和青红椒,再次翻炒均匀。
5)加入适量的水,烧开后加入盐、生抽、料酒和辣椒油,煮至土豆变软。
6)最后撒上芝麻和香菜即可。
2. 肥牛麻辣香锅
材料:肥牛片250克,洋葱、土豆、豆皮、豆腐、青红椒各适量,葱姜蒜适量,干辣椒、花椒适量,盐、生抽、料酒、辣椒油、芝麻、香菜适量。
做法:
1)将肥牛片切成薄片,加入盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2)洋葱、土豆切片,豆皮、豆腐切块备用。
3)热锅凉油,爆香葱姜蒜和干辣椒、花椒,放入肥牛片煸炒至变色。
4)加入土豆和洋葱片,翻炒均匀后加入豆皮和豆腐块,再次翻炒均匀。
5)加入适量的水,烧开后加入盐、生抽、料酒和辣椒油,煮至土豆变软。
6)最后撒上芝麻和香菜即可。
3. 鸡翅麻辣香锅
材料:鸡翅中10个,土豆、豆腐、青红椒各适量,葱姜蒜适量,干辣椒、花椒适量,盐、生抽、料酒、辣椒油、芝麻、香菜适量。
做法:
1)鸡翅中用刀在两侧划开,加入盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2)土豆切成小块,豆腐切块,青红椒切段备用。
3)热锅凉油,爆香葱姜蒜和干辣椒、花椒,放入鸡翅中煸炒至变色。
4)加入土豆块,翻炒均匀后加入豆腐和青红椒,再次翻炒均匀。
5)加入适量的水,烧开后加入盐、生抽、料酒和辣椒油,煮至土豆变软。
6)最后撒上芝麻和香菜即可。
以上三款麻辣香锅都是非常经典的川菜,而且在家制作非常简单。可以根据个人口味和喜好增加或减少配料,制作出自己的特色麻辣香锅。
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