ERP沙盘是企业资源计划系统的一种演练模型，通过这种模型可以模拟企业的经营情况，并对企业的决策进行评估和优化。那么，如何设计ERP沙盘的最佳方案呢？

首先，需要确定ERP沙盘的目的和范围。企业可以根据自身的需求，选择相应的ERP软件和模型。在确定目的和范围的同时，还应该考虑到ERP沙盘的实施周期、成本和人力资源等因素。

其次，ERP沙盘的设计应该充分考虑企业的实际运营情况和业务需求。在模拟过程中，需要考虑到企业的各个环节，包括采购、生产、销售、库存、财务等，同时也要考虑到与供应商和客户的关系。

第三，ERP沙盘的实施需要有专业的人员进行指导和培训。企业应该选择有经验的ERP沙盘实施团队，确保实施过程顺利进行，并对企业的员工进行相应的培训，提高其应用ERP沙盘的能力。

最后，ERP沙盘的实施需要进行评估和优化。企业可以通过沙盘模拟进行决策，然后根据实际情况进行评估和优化，不断提高企业的经营效率和竞争力。

综上所述，ERP沙盘的最佳方案应该是根据企业的实际情况和业务需求，选择合适的ERP软件和模型，进行系统设计和实施，同时进行评估和优化，以不断提高企业的经营效率和竞争力。