蕨菜是一种常见的野菜，其鲜嫩的叶片适宜烹饪成各种美食。但如果将蕨菜晒干，也可以制成美味的蕨菜干，既方便保存，又可以随时使用。下面我将介绍一下蕨菜干的制作方法。

首先，要选择鲜嫩的蕨菜叶，切去根部，洗净泥沙，晾干水分。然后将蕨菜叶平铺在阴凉通风的地方，或者用风干机吹干。

接着，将蕨菜叶摆放在干净的晾网或者竹帘上，放到室外或通风良好的室内，晒干至八成干燥。

然后，将已经晒干的蕨菜叶切成长约3-5厘米、宽约2-3厘米的小片，备用。

接下来，将切好的蕨菜叶片放入锅中，加入适量的盐，轻轻拌匀，腌制15-20分钟。

最后，将腌制好的蕨菜叶片晾晒至完全干燥，然后装入密封袋中，放入干燥阴凉处，即可保存使用。

蕨菜干制作简单，口感清香，营养丰富，可以用来烹制各种美味佳肴，如蕨菜干炒肉丝、蕨菜干炒蛋等，深受人们喜爱。