鸡汁干丝是一道家常菜，在家里做起来也不难，只要掌握好一些窍门，就可以做出美味的鸡汁干丝。

首先，选好干丝。干丝是这道菜的关键材料，所以要选用质量好的干丝。最好选择细丝，且质地柔软的干丝。在热水中焯水时，也要注意掌握好时间，不要太长时间，否则会变得太软。

其次，准备好鸡肉。鸡肉要选用新鲜的鸡胸肉，切成丝状备用。在炒制鸡肉时，要先用油将鸡肉煸炒至变色，再加入调味料炒匀。

然后，制作鸡汁。鸡汁是这道菜的灵魂，要选用鸡骨头、葱、姜、料酒等材料熬制而成。熬制鸡汁的时间要长一些，以便鸡骨头中的营养成分充分释放。

最后，炒制干丝。在锅中加入适量油，将干丝和炒好的鸡肉一起煸炒，待干丝炒至微黄色时，加入鸡汁翻炒均匀即可。

鸡汁干丝的做法并不难，关键在于掌握好每个环节，特别是鸡汁的熬制和炒制干丝的火候。只要认真做好每个步骤，相信你也能做出美味的鸡汁干丝。