手工牛肉丸是一道美味可口的传统菜肴，不仅口感丰富，而且烹饪方法简单，是许多人喜爱的家常菜。以下是制作手工牛肉丸的步骤：

所需材料：

1. 牛肉绞肉250克

2. 面包屑50克

3. 鸡蛋1个

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒、生粉适量

6. 水适量

7. 油适量

制作步骤：

1. 准备好所需材料，将牛肉绞肉放入碗中。

2. 加入面包屑、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒、生粉搅拌均匀。

3. 慢慢加入适量的水，不断搅拌，直到肉馅变得柔软而易于搓成丸子。

4. 取一小块肉馅，用手搓成直径大约1.5厘米的小丸子，依次做好其他丸子。

5. 将锅中加入适量的油，烧至七成热。

6. 将丸子放入锅中，翻炒几次，以免粘底。

7. 加入适量的水，盖上盖子，煮约10分钟，直到丸子变得饱满、嫩滑。

8. 最后加入少量盐和胡椒粉调味即可。

这样，一道美味可口的手工牛肉丸就做好了。希望大家也能尝试这道家常菜，享受手工制作的美味。