肉皮冻是一道经典的家常菜品，口感鲜美爽滑，营养丰富，深受人们喜爱。下面就为大家介绍几种简单易做的肉皮冻的做法。

一、猪蹄肉皮冻

材料：猪蹄1只、猪皮500克、姜、蒜、八角、香叶、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、清水适量。

做法：

1.将猪蹄放入开水中焯水，去除血水后捞出备用。

2.将猪皮用清水洗净，放入开水中焯水，再用冷水冲洗干净。

3.将焯好水的猪蹄和猪皮放入锅中，加入姜、蒜、八角、香叶、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽和清水，烧开后转小火炖2-3小时。

4.炖好后将猪蹄和猪皮捞出，切成小块，放入碗中。

5.将汤汁煮至浓稠后，倒入碗中，放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。

二、猪肚肉皮冻

材料：猪肚1个、猪皮500克、姜、蒜、八角、香叶、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、清水适量。

做法：

1.将猪肚用清水洗净，放入开水中焯水，再用冷水冲洗干净。

2.将猪皮用清水洗净，放入开水中焯水，再用冷水冲洗干净。

3.将焯好水的猪肚和猪皮放入锅中，加入姜、蒜、八角、香叶、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽和清水，烧开后转小火炖2-3小时。

4.炖好后将猪肚和猪皮捞出，切成小块，放入碗中。

5.将汤汁煮至浓稠后，倒入碗中，放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。

三、鸡皮冻

材料：鸡皮500克、姜、蒜、八角、香叶、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、清水适量。

做法：

1.将鸡皮用清水洗净，放入开水中焯水，再用冷水冲洗干净。

2.将焯好水的鸡皮放入锅中，加入姜、蒜、八角、香叶、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽和清水，烧开后转小火炖2-3小时。

3.炖好后将鸡皮捞出，切成小块，放入碗中。

4.将汤汁煮至浓稠后，倒入碗中，放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。

以上就是几种简单易做的肉皮冻的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的口感。