炒角瓜条是一道非常受欢迎的家常菜品，它不仅简单易做，而且味道鲜美。以下是炒角瓜条的做法和窍门。

材料：

1.角瓜条200克

2.瘦肉丝100克

3.葱姜蒜适量

4.盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉适量

5.油适量

做法：

1.将角瓜条洗净，切成长约5cm的条状，备用。

2.将瘦肉切成丝。

3.将葱姜蒜切成末备用。

4.将炒锅放在火上，加入适量的油，烧热。

5.加入葱姜蒜末爆香。

6.加入瘦肉丝翻炒至变色。

7.加入角瓜条，翻炒均匀。

8.加入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。

9.将适量的淀粉加入少量的水中调成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀至汁浓稠。

10.炒好后即可装盘。

窍门：

1.角瓜条炒之前可用盐水浸泡一下，这样可以去除苦味，口感会更加好。

2.瘦肉丝炒之前可以加入少量的料酒和淀粉腌制一下，这样可以使肉质更加鲜嫩。

3.在炒菜时要火力大，快速翻炒，这样可以保持菜品的鲜香和口感。

总之，炒角瓜条是一道非常适合家庭做的菜品，只要按照以上的步骤和窍门来制作，就可以做出美味可口的炒角瓜条啦！