炖鱼块是一道非常美味又简单的家常菜，下面我会向大家介绍一个简单易行的做法。

材料：

- 鱼块：500克

- 姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 花生油：适量

步骤：

1. 鱼块清洗干净，切成适当大小的块状。

2. 姜切成片状，葱切成段状备用。

3. 将鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制10分钟。

4. 将锅烧热，倒入适量的花生油，放入姜片和葱段，爆香。

5. 放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄色。

6. 加入清水，水量刚好淹过鱼块，放入盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

7. 将锅盖盖上，调小火，炖煮约10-15分钟。

8. 炖好后，加入生抽，再翻炒几下即可。

这样炖出来的鱼块，味道鲜美入味，肉质嫩滑，而且非常简单易行，不需要太多的烹饪技巧，适合初学者和忙碌的上班族。大家可以试着做一下，感受一下家常美食的香气和味道。