砍下来的多肉需要经过一段时间的修复和生长才能重新生根发芽。在这个过程中，浇水的次数和量都需要控制好，以免过度浇水或者缺水导致植物死亡。

首先，将砍下来的多肉覆盖在阴凉通风的地方，避免日照和直接接触水分。在第一个星期内，不需要浇水，等待伤口愈合和多肉开始萌芽。接下来，可以适量地浇水，每次浇水的量以保持土壤湿润为宜，不要让土壤过于湿润或干燥。每隔3-5天浇水一次，视多肉的生长状况而定。在冬季或干燥季节，可以适当增加浇水次数和量。

当多肉开始生长并长出新叶子时，可以逐渐增加浇水的量和频率，同时注意观察植物的生长状况，避免过度浇水或缺水。此外，也可以添加适量的肥料，帮助植物更快地恢复和生长。

总的来说，砍下来的多肉需要经过一段时间的修复和生长才能重新生根发芽，浇水的次数和量需要适度控制，以保持土壤湿润为宜，同时注意观察植物的生长状况，及时调整浇水的量和频率。