福州蒜头酱是福建省的一种传统特色调料，味道鲜美，香气扑鼻，深受人们喜爱。下面是制作福州蒜头酱的方法：

材料：

大蒜、花生油、盐、白糖、香醋、生抽、老干妈豆瓣酱、五香粉。

步骤：

1.准备好大蒜，将大蒜用刀背轻轻拍打，去掉外层杂质后剁成蒜茸备用。

2.将锅烧热，倒入适量的花生油，加入蒜茸煸炒至微黄色。

3.加入适量的盐、白糖、香醋、生抽、老干妈豆瓣酱、五香粉，翻炒均匀，煮至浓稠即可。

福州蒜头酱的制作虽然简单，但是需要注意火候和材料的配比。做好的福州蒜头酱可以搭配各种菜品食用，让人垂涎三尺，口感十分美妙。