泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，口感辣爽，麻辣味道十足，很适合当做零食或者下酒菜。下面我们来介绍一下泡椒凤爪的制作方法。

1.准备材料。需要凤爪500克，泡椒适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，香油适量。

2.处理凤爪。将凤爪洗净，去除毛和指甲，放入锅中加入适量的水和姜片，煮10分钟左右，捞出沥干备用。

3.炒香泡椒。将泡椒切成小段，放入锅中炒香，加入适量的盐、糖、酱油和料酒翻炒均匀。

4.加入凤爪。将炒好的泡椒倒入凤爪中，加入适量的水，放入葱段，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

5.出锅装盘。将炖好的凤爪捞出，放入碗中，淋上适量的香油即可。

除了以上的制作方法外，我们还可以通过观看配料视频来更加方便快捷地制作泡椒凤爪。在视频中，我们可以看到制作泡椒凤爪的每个步骤，包括如何处理凤爪、如何炒香泡椒、如何加入调料等等。同时，视频中还提供了一些小技巧和注意事项，让我们可以更加轻松地制作出美味的泡椒凤爪。