黑全麦粉和全麦粉是两种常见的面粉种类。虽然它们都是全麦面粉，但它们之间有一些区别。

首先，黑全麦粉是一种相对较新的面粉种类，它是由黑色小麦磨成的。这种小麦的外皮是黑色的，因此黑全麦粉的颜色也比全麦粉更加深沉。全麦粉则是由普通小麦磨成的，它的颜色较浅。

其次，黑全麦粉在口感上也有所不同。它具有更浓郁的麦香味和口感，而全麦粉则相对来说更加柔和。

最后，由于黑全麦粉的营养价值更高，它比全麦粉更加有益健康。它含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血糖和胆固醇，同时也能够提高饱腹感。

总的来说，虽然黑全麦粉和全麦粉都是全麦面粉，但它们之间的差异在于颜色、口感和营养价值。如果您注重营养，那么黑全麦粉是更好的选择。如果您更喜欢柔和的口感，那么全麦粉可能更适合您的口味。