秋葵是一种营养丰富、口感爽滑的蔬菜，是夏秋季节的常见食材之一。许多人喜欢将秋葵炒着吃，下面就介绍一下秋葵的正宗做法。

首先，准备好秋葵和其他需要用到的材料，例如蒜末、姜末、辣椒、盐、酱油等。将秋葵洗净，切成段或斜片备用。

接着，将锅烧热，放入适量油，待油热后加入蒜末、姜末和辣椒，煸炒出香味。然后把秋葵倒入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和酱油，继续翻炒至秋葵变软熟即可。

需要注意的是，秋葵的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。同时，如果想要让秋葵更加嫩滑，可以先用盐腌制一段时间，再进行烹饪。

总的来说，炒秋葵的正宗做法就是简单易行，口感清香爽滑，是一道家常菜中不可或缺的一道佳肴。