红心萝卜是夏季常见的一种蔬菜，营养价值很高，含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进肠道消化。今天，我们来介绍一道非常简单又美味的红心萝卜凉拌菜。

首先，准备好所需的材料：红心萝卜、葱姜蒜、香菜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、花生油。

将红心萝卜去皮，洗净后切成细丝，放入盆中加入适量的盐拌匀，静置片刻，让其出水。

接着，将葱姜蒜切碎，香菜和辣椒也切成小段备用。

在另一个碗中，将适量的醋、生抽、糖和花生油混合在一起，调成酸甜口味的调料汁。

将腌好的红心萝卜挤干水分，放入调料汁中拌匀，加入葱姜蒜、香菜和辣椒拌匀即可。

这道红心萝卜凉拌菜口感清爽、爽脆可口，不仅美味，而且营养丰富，是夏季的一道健康佳肴。快来试试吧！