电饭煲是我们日常生活中常见的电器，除了可以煮饭外，还可以用来制作酸奶。下面就来介绍一下使用电饭煲制作酸奶的方法和窍门。

1. 准备原材料

制作酸奶所需的原材料包括牛奶、酸奶菌粉和糖。牛奶最好选择全脂牛奶或低脂牛奶，这样制作出来的酸奶口感更加浓郁。酸奶菌粉可以在超市或者网络上购买到，而糖的用量可以根据个人口味适量调整。

2. 加热牛奶

将牛奶倒入电饭煲内，按下加热键，加热至80℃左右，然后关闭电源，等待牛奶降温至40℃左右。如果没有温度计，可以用手感受一下，手感觉到温热但不烫手即可。

3. 加入酸奶菌粉和糖

将酸奶菌粉和糖倒入电饭煲内，用勺子搅拌均匀。注意，酸奶菌粉和糖的比例最好为1:1，这样可以使酸奶口感更加醇厚。

4. 发酵

将电饭煲内的酸奶混合液密封好，放入保温袋中，等待7-8小时左右，就可以取出美味的酸奶了。如果发酵时间太长，酸奶口感会变得更酸，时间太短则会比较稀。

5. 冷藏

将制作好的酸奶倒入密封容器中，放入冰箱冷藏1-2小时，即可食用。

总结：使用电饭煲制作酸奶并不难，只需准备好原材料，按照以上步骤操作，就可以制作出美味营养的酸奶。值得一提的是，在加热牛奶和发酵的过程中，尽量不要移动电饭煲，这样可以避免影响酸奶的质量和口感。