做月饼是中国传统节日中必不可少的活动之一，而传统的月饼中通常含有大量的糖分，这对于一些健康意识强烈的人来说可能并不适宜。那么，如果不放糖该怎么办呢？

其实，不放糖的月饼并不意味着一定会失去美味。在制作过程中，我们可以使用一些代替品来达到相同的效果。

首先，我们可以使用蜂蜜来代替糖。蜂蜜是一种天然的甜味剂，它不仅可口，而且具有丰富的营养价值。在制作月饼时，我们可以在面团中加入适量的蜂蜜，这样不仅可以增加甜味，而且可以使月饼更加香脆。

其次，我们还可以使用椰糖来代替糖。椰糖是一种以椰子花蜜为原料制作的天然糖，它不仅具有天然的甜味，而且营养丰富。在制作月饼时，我们可以在馅料中加入一些椰糖，这样可以使月饼更加香甜。

最后，我们还可以使用果泥来代替糖。果泥是一种以水果为原料制作的甜味剂，它不仅具有天然的甜味，而且味道清新。在制作月饼时，我们可以在馅料中加入适量的果泥，这样可以使月饼更加美味。

总而言之，做月饼不放糖并不意味着失去美味，我们可以使用一些代替品来达到相同的效果。这样不仅可以保证月饼的口感和营养价值，而且可以满足健康饮食的需求。