炖牛肉是一道美味可口的传统菜肴，也是冬季保暖的好选择。但是，如何让炖牛肉更加入味呢？下面就让我们来看看都放什么调料比较好吃。

首先，我们需要准备一些基本的调料，如姜、葱、料酒、盐和酱油。这些调料可以增加牛肉的鲜味和口感，让它更加美味。

其次，我们可以加入一些中草药，如桂皮、八角、花椒等，这些中草药可以增加牛肉的香气和口感，让它更加入味。

最后，我们可以根据自己的口味加入一些特色调料，如豆瓣酱、辣椒酱等，这些调料可以增加牛肉的辣味和口感，让它更加美味。

总之，炖牛肉的调料可以根据自己的口味进行调整，但基本的调料是必不可少的。只有在调料的选择上下功夫，炖出来的牛肉才能更加美味可口。