安徽省六安市的车牌是以“皖L”开头的，其中“L”代表六安市。根据《机动车号牌管理规定》的规定，安徽省的车牌以“皖”作为车牌字母代号，表示该车牌所属地区为安徽省。而其它地级市的车牌字母代号则有所不同，例如合肥市的车牌是“皖A”、芜湖市的车牌是“皖B”、马鞍山市的车牌是“皖C”等。因此，如果您要在六安市购买或者注册车辆，需要办理的车牌就是”皖L”开头的车牌。