竹节蛏子是一种食用价值极高的贝类海鲜，但由于生长环境的不同，其体内常常会带有一些泥沙和杂质，影响口感和健康。那么，如何去除竹节蛏子中的泥沙呢？

首先，我们需要将竹节蛏子放入清水中，让其在水中浸泡一段时间，使其能够吐出体内的泥沙和杂质。这个过程需要根据蛏子的大小和数量来确定时间，一般需要15-30分钟左右。

其次，我们可以使用醋水来清洗竹节蛏子。将适量的醋倒入清水中，将蛏子放入其中浸泡，用手轻轻搓洗，使其表面的泥沙和杂质能够被清除干净。这个过程需要注意不要过度搓洗，以免破坏蛏子的肉质。

最后，我们需要用清水将竹节蛏子洗净，确保所有的泥沙和杂质都被清除干净。此时，竹节蛏子的口感和健康程度都会得到极大的提升，可以放心食用了。

总之，去除竹节蛏子中的泥沙需要一定的技巧和耐心，但只要按照上述方法进行，就能够轻松地去除其中的泥沙和杂质，让竹节蛏子更加美味和健康。