白面发糕是一种传统的中国小吃，口感松软，味道香甜，深受人们的喜爱。那么，怎样才能做出口感松软、好吃的白面发糕呢？下面，我将详细介绍一下。

材料：

面粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、牛奶、油。

制作步骤：

1.将面粉、白糖和泡打粉混合在一起，放入一个大碗中。

2.将鸡蛋打散，加入面粉中。搅拌均匀。

3.加入牛奶，继续搅拌，直到面糊变得非常光滑。

4.在面糊中加入少量油，继续搅拌。

5.将面糊倒入发糕模具中，将模具放入蒸锅中。

6.用大火蒸10~15分钟。蒸好后，用牙签插入发糕中，如果牙签没有粘上面糊，则表明发糕已经熟透。

7.将蒸好的发糕放置在架子上，晾凉后即可食用。

注意事项：

1.面糊不要搅拌过度，否则会影响口感。

2.油的用量不要太多，否则会使发糕变得油腻。

3.蒸发糕时，要注意火候，过早取出可能会导致发糕不熟透，而过度蒸则会使发糕变得干燥。

4.如果想要发糕更加松软，可以在面糊中加入少量发酵粉。

总之，制作白面发糕的关键在于面糊的搅拌和火候的掌握。只要掌握好这两个要点，就可以制作出口感松软、好吃的白面发糕啦！