糖醋蒜是一道美味可口的小菜，其制作方法简单易学。下面为大家介绍一下糖醋蒜的腌制方法。

首先，准备好新鲜的蒜头10斤，将蒜头洗净晾干备用。然后，取一个干净的容器，将蒜头放入其中。

接着，我们需要准备腌制糖醋蒜所需的材料，包括盐、糖、醋和水。根据经验，对于10斤蒜头，我们需要放入适量的盐和糖。一般来说，放入2斤盐和3斤糖即可。当然，根据个人口味也可以适当进行调整。

接下来，将盐和糖均匀地撒在蒜头上，然后将醋和水按照1:1的比例混合，倒入容器中，直至蒜头被完全覆盖。注意，混合醋和水时要搅拌均匀，以免出现浮沉现象。

最后，将腌制好的蒜头放置在阴凉、通风的地方，静置2至3个月。期间需要每隔一段时间翻动一下蒜头，以保证其均匀受盐糖水的浸泡。

经过这个过程，糖醋蒜就成功地腌制出来了。它味道鲜美、口感独特，是一道美食佳品，大家可以尝试自制哦！