干煸鸡是一道以鸡肉为主材料的传统川菜，它的做法简单易学，口感香辣可口，深受人们喜爱。接下来，我将为大家介绍一下如何制作一份美味的干煸鸡。

首先，我们需要准备好以下材料：鸡腿肉、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、蒜、姜、葱、盐、糖、料酒、酱油、生粉、香菜。

然后，将鸡腿肉切成小块，用盐、糖、料酒、酱油和生粉腌制20分钟左右。

接着，将蒜、姜和葱切成末，干辣椒和花椒粒备用。

在锅中加入适量的油，烧热后加入鸡肉块煸炒至金黄色，盛出备用。

再加入适量的油，放入豆瓣酱、蒜、姜、葱、干辣椒和花椒粒煸炒出香味后，将鸡肉块加入继续翻炒。

最后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后加入适量的水，煮至汁浓即可。

最后，将煮好的干煸鸡盛出，撒上香菜即可。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一份美味的干煸鸡，让我们一起来尝试一下吧！