“三月不知肉味”是一句古代成语，意思是指春天来临，万物复苏，人们心情愉悦，往往会因为欣赏美景而忘记吃饭，甚至忘记了食物的滋味。这句话源自唐代诗人白居易的《赋得古原草送别》：“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。远芳侵古道，晴翠接荒城。又送王孙去，萋萋满别情。春风又绿江南岸，明月何时照我还？若有人知我，下草雨吾还。”其中“三月不知肉味”便是描写春天美景的一个细节。

这句话在现代社会也有着广泛的应用。它用来形容人们沉迷于某种事物或情境中，忘记了周围的一切，甚至忘记了自己的基本需求。比如某些工作狂热者为了完成某项任务，可能会连续工作数日，忘记了吃饭和睡觉；或者是迷恋一段感情，忘记了时间的流逝，甚至忘记了自己的生活。

总之，“三月不知肉味”这句话形象地描绘了人们在某些情境下的心理状态，提醒我们要保持理智、注意自己的生活需求和身体健康。