猪腱子肉是猪的后腿部位，主要由肌肉和筋组成。这部位的肉质鲜嫩，富有弹性，适合用来烤、煮、炖等多种烹饪方式。猪腱子肉中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，不仅营养丰富，而且口感极佳。在中华美食文化中，猪腱子肉也是非常受欢迎的食材之一。