食用油是我们日常生活中必不可少的调味品，但是很多人对于将开过的食用油带上地铁是否合适存在疑虑。

在这里，我们需要了解一下开过的食用油的保存方法。一般来说，开封后的食用油应该立即密封保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。如果油品在使用过程中出现异味、混浊或者变质，就需要立即停止使用。

回到问题本身，带上地铁的食用油是否合适？首先，我们需要明确地铁是公共交通工具，为了保障公共卫生和安全，地铁公司通常会有一定的规定。根据《上海市地铁运营管理规定》，禁止携带易燃易爆、有毒有害、影响车内卫生等物品上车。此外，也有一些地铁公司规定禁止携带食品和饮料上车。

因此，从规定上看，携带开过的食用油上地铁是不被允许的。同时，也应该注意到，即使是新开封的食用油，也可能会因为包装不严密或者外界原因导致泄漏，对地铁车厢内的卫生造成影响。因此，为了避免给其他乘客带来不便，我们建议不要携带食用油上地铁。

最后，提醒大家，正确储存和使用食用油非常重要，不仅能保证食品的安全和卫生，也能够延长食用油的使用寿命。希望大家能够注意这方面的问题，做到健康、安全地享受美食。