烧烤蒜水是烤肉时必不可少的佐料之一。但是，很多人在烤肉的过程中却不知道什么时候刷蒜水才是最合适的。下面就让我们来一起探讨一下烧烤蒜水应该在什么时候刷。

首先，我们需要知道什么是蒜水。蒜水是将蒜头剁碎后加入一定比例的盐和水混合而成的调料。它的作用是可以使烤肉更加美味，更加具有香味和口感。

接下来，我们来说一下什么时候刷蒜水最合适。一般来说，刷蒜水的时间应该是在烤肉的后期。因为如果在烤肉的前期就刷上蒜水，蒜的味道会很快挥发掉，而且可能会影响到烤肉的味道。因此，最好是在烤肉的后期再刷上蒜水，这样可以让蒜的味道更加浓郁。

另外，在刷蒜水的时候，也需要注意一些细节。首先，刷蒜水的时候不要太过频繁，每次刷一层即可。其次，刷蒜水的时候尽量不要让蒜水直接滴到炭火上，否则可能会引起烟雾和火苗。最后，刷完蒜水后，也需要注意翻动一下烤肉，让蒜水均匀地涂抹在烤肉上。

总之，烧烤蒜水是烤肉过程中必不可少的调料之一，但是刷蒜水的时间也是需要注意的。在烤肉的后期，刷上一层蒜水，让烤肉更加美味和香口，同时也需要注意刷蒜水的方法和细节。