随着互联网技术的不断发展，移动支付成为了人们生活中不可或缺的一部分。支付宝作为移动支付的先行者，凭借其便捷、安全等优势，深受人们的喜爱。但是，对于支付宝不实名认证是否可以收钱和付款，这一问题却引起了广泛的讨论和关注。

首先，需要明确的是，支付宝的实名认证是指用户需要提供自己的真实身份信息，以便于支付宝进行安全验证和交易管理。因此，不实名认证的用户无法享受到支付宝提供的全部服务，比如无法进行银行卡绑定、无法提现等。但是，对于收款和付款这一基础功能，不实名认证的用户仍然可以使用。

其次，虽然不实名认证用户可以使用支付宝进行收款和付款，但是这并不意味着不实名认证是安全的。因为不实名认证的用户无法享受支付宝提供的完善的安全保障措施，比如无法开通支付宝余额宝、无法设置支付密码等。如果不慎被骗，不实名认证用户的损失可能会更大。

最后，从长远来看，实名认证是保障支付宝交易安全的必要条件。因为实名认证能够有效遏制虚假交易、欺诈等问题的发生，保障用户的资金安全和交易信任。因此，建议用户尽早进行实名认证，享受到更加完善的支付宝服务。

综上所述，虽然支付宝不实名认证可以收钱和付款，但是不建议长期使用，建议用户尽早进行实名认证，保障自己的交易安全和权益。