油条是许多人早餐的必备食品，但是很多人对于做油条用什么面粉好还不是很清楚。其实，选择合适的面粉是制作油条的关键。那么，做油条用什么面粉好呢？

首先，我们需要了解油条的特点。油条的外皮应该酥脆，内部应该松软有弹性，口感好。因此，选用的面粉需要具有一定的筋度和黏性，才能制作出口感好的油条。

在市面上，常用的油条面粉主要有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。其中，高筋面粉适合制作口感劲道的油条，但需要注意的是，使用高筋面粉的油条不太容易发酵，需要掌握好发酵时间和温度。中筋面粉则是适合制作口感柔软的油条，而且发酵时间比较短，操作比较容易。低筋面粉则适合制作口感松软的油条，但需要掌握好油温和油炸时间，避免油条变得过于油腻。

总的来说，如果想要制作出口感好的油条，建议选择中筋面粉，因为它的筋度和黏性都比较适中，易于操作，而且口感好，不会过于劲道或过于松软。当然，不同人的口味也会有所不同，可以根据自己的喜好选择不同的面粉，进行尝试和探索。

最后，还需要提醒大家的是，不管使用哪种面粉制作油条，都需要注意掌握好发酵和油炸的时间和温度，避免出现口感不好或者过于油腻的情况。