福建的车牌号是以闽字开头的。闽是福建省的简称，也是福建省的省会福州市所在地的古称。由于福建省的地理位置十分靠近台湾，因此在过去的历史上，福建省的文化和经济交流也十分频繁，这也使得闽字成为了福建省车牌号的首字母。

福建省的车牌号码采用的是“闽A”、“闽B”、“闽C”、“闽D”、“闽E”、“闽F”、“闽G”、“闽H”、“闽J”、“闽K”、“闽L”、“闽M”、“闽N”、“闽P”、“闽Q”、“闽R”、“闽S”、“闽T”、“闽U”、“闽V”、“闽W”、“闽X”、“闽Y”、“闽Z”等英文字母开头，其中，“闽A”、“闽B”、“闽C”、“闽D”、“闽E”、“闽F”、“闽G””、“闽H”、“闽J”、“闽K”、“闽L”、“闽M”、“闽N”、“闽P”、“闽Q”、“闽R”、“闽S”、“闽T”、“闽U”、“闽V”、“闽W”、“闽X”、“闽Y”、“闽Z”这22个字母是按照车辆类型和使用性质划分的。

总的来说，闽字作为福建省车牌号的首字母，不仅仅是一个简单的标识符，更是福建省文化和历史的象征，也是福建省人民自豪感和归属感的体现。