西安到关山牧场的路线中，确实存在一些山路段。从西安出发，经过宝鸡市，再往北到达关山牧场，路线大部分是在山区行驶。

其中，最具代表性的山路是在陕西省境内。这段路线穿越秦岭山脉，道路蜿蜒曲折，山势陡峭，路况复杂。行车过程中，需要特别注意路面的坑洼、石头和悬崖等障碍，以及车辆的制动和加速操作。

此外，还有一些其他的山路段，虽然不如秦岭山路那般惊险，但也需要谨慎驾驶。因为这些山路多为单行道，路面狭窄，车辆来往较少，但也存在着洪水、山体滑坡等自然灾害的风险。在行车过程中，需要保持警觉，注意安全，以免发生意外。

总的来说，西安到关山牧场的路线中确实存在一些山路段，需要驾驶者掌握一定的驾驶技巧和安全意识，才能安全到达目的地。