隔水蒸米饭是一种传统的中国烹饪方法，它可以让米饭保持松软、香气十足。而要做出一碗完美的隔水蒸米饭，关键就在于掌握好水和米的比例以及时间的掌握。

首先，在准备隔水蒸米饭之前，我们需要先将米洗干净，一般来说，将米浸泡在清水中约20分钟后捞出来，这样可以让米饭更加松软、易于烹饪。接着，我们需要准备好一个适合蒸米饭的瓦煲或电饭锅，并将米饭倒入其中。

当准备好米饭后，我们需要计算好水和米的比例。一般来说，隔水蒸米饭的水和米的比例为1:1.1-1.2，即每一杯米饭需要1.1-1.2杯的水。如果您喜欢吃更加松软的米饭，可以适当增加水的比例。将水和米倒入瓦煲或电饭锅中后，混合均匀即可。

接下来，我们需要根据米饭的种类和烹饪器具的不同，来确定烹饪的时间。一般来说，隔水蒸米饭需要在高温下蒸煮20-30分钟，然后调低火继续蒸煮10-15分钟即可。如果您使用的是电饭锅，可以根据电饭锅的不同设置烹饪时间。在烹饪过程中，我们可以通过观察锅盖上的蒸汽和米饭的状态来判断是否需要加水或调整烹饪时间。

最后，当米饭烹饪完成后，我们需要将锅盖打开，用筷子轻轻松开米饭，然后用锅铲将米饭轻轻翻动几次，这样可以让米饭更加均匀松软。最后，将隔水蒸米饭装入碗中即可享用。

总的来说，隔水蒸米饭的水和米的比例和时间的掌握非常重要，只有掌握好了这些关键点，才能做出一碗完美的隔水蒸米饭。